上湯食府-轉角店

Restaurant/cafe

台北市信義區松山路465巷2弄28號1樓
110 Taipei
Taiwan

Phone: (02)2727-0234

Opening times:
Sun 11:30 am - 8:30 pm
Mon 11:30 am - 8:30 pm
Tue 11:30 am - 8:30 pm
Wed 11:30 am - 8:30 pm
Thu 11:30 am - 8:30 pm
Fri 11:30 am - 8:30 pm


頑固的料理靈魂

一段父子之間的故事
一道傳承三十幾年的私房料理
一家以情感佐調味料的小店

從小看著父親在店裡廚房忙進忙出直到打烊，端上桌的往往只是一道簡單料理。
老爸說“ 燒一手好菜的基礎在於湯頭，裡頭材料的爆香與燉煮，時間與火候一點都不能馬虎，這樣的堅持除了香氣之外，才會有所謂的厚度 ” 。
長大後到日本工作，過程中學到了日本人在做菜所下的細心和苦功與當初父親教導的理念不謀而合，不同的國度裡同樣感受到只有職人才有的“味自慢”。

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