プルミエ・フランス料理

Restaurant/cafe

Hakusan 5-19-9
112-0001 Bunkyo-ku
Japan

Phone: 03-3944-5257

Website: http://www.restaurant-premier.net/

Opening times:
Mon 12:00 pm - 2:00 pm, 6:00 pm - 9:00 pm
Tue 12:00 pm - 2:00 pm, 6:00 pm - 9:00 pm
Wed 12:00 pm - 2:00 pm, 6:00 pm - 9:00 pm
Thu 12:00 pm - 2:00 pm, 6:00 pm - 9:00 pm
Fri 12:00 pm - 2:00 pm, 6:00 pm - 9:00 pm


フランス料理

山口県山口市（旧・吉敷郡）秋穂町出身

大阪あべの辻調理師学校 卒業
1976年、渡仏。

ボ ルドーから仕事を始めて、アルザス、イルドゥフランス、パリ、南仏etc.
“Archestrate”

“Robuchon(Jamin)”

" Guy Savoie "

“Michel Rostang ”

い ろいろな店で修行、Chef de partieなど任される。

パリ１６区の　"Auberge de Mouton Blanc"で、 Chefを務める。


1984年、帰国

1985年（有）MH.WINAKS　入社　

四 谷三丁目、“ Le monde des chimere ”

曙 橋、“Le mouton blanc ”

護 国寺、“Pas mal”

各 店舗で、Chef　を務める。

1994年、独立。“Preｍier ” 　開店。

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