Levon Cafe & Patisserie, Istanbul 34752, Restaurant/cafe

Levon Cafe & Patisserie

Restaurant/cafe

Eski Üsküdar cad. No:12/ 1 İçerenköy Ataşehir
34752 Istanbul
Turkey

Phone: 0216 573 73 66 / 0216 574 38 60

Website: http://www.levonpatisserie.com

Opening times:
Mon 7:30 am - 8:00 pm
Tue 7:30 am - 8:00 pm
Wed 7:30 am - 8:00 pm
Thu 7:30 am - 8:00 pm
Fri 7:30 am - 8:00 pm
Sat 7:30 am - 8:00 pm

GÜNÜNÜZ KEYFE DOYSUN

LEVON, İçerenköy/ Kozyatağı bölgesinde çalışanlara ve yaşayanlara, lezzetli, hijyenik, sağlıklı malzemeden yemek ve patisserie ürünleri sunmak için açıldı. Patisserie, Mutfak12:00 ve Catering olmak üzere üç ana başlık altında hizmet veren LEVON, pastane ürünleri ve Türk- Dünya Mutfakları’ndan çok çeşitli menüler hazırlıyor. LEVON, tüm özel günlerinize lezzet katarken; toplantılarınız, iş yemekleriniz ve şirket kutlamalarınız için catering hizmeti sunuyor. LEVON bugün, şefi ve çalışanları ile sadece Kozyatağı ve civarından değil, İstanbul’un birçok semtinden gelen misafirlerini ağırlıyor.Levon, tadına doyulmaz bu dünya kentinin günlerine lezzet katmaya devam ediyor.

Şef Levon Balıkçıoğlu, Alman Lisesi’nde aldığı eğitimin ardından, Boğaziçi Üniversitesi Sosyoloji Bölümü’nü bitirdi. Tur rehberliği yaparken Anadolu’nun benzersiz tatlarının cazibesi ve çocukluğundaki sofraların hatırası onu belki de hep yapmak istediği aşçılık mesleğine yöneltti. Böylelikle 1992 yılında Swiss Otel’de çalışmaya başladı. Swiss Otel’in Executive Şefi Herve Merendet’in yardımcısı Andreas Erni’den dört ay boyunca, günde sekiz saat aşçılık dersleri aldı. Fransız ve Çin mutfaklarında da çok başarılı olmasına rağmen pastane mutfağı onun için her zaman daha özel oldu. Dört yıl boyunca çalıştığı Swiss Otel mutfağının ardından, yeni açılan Four Seasons’a geçti. Burada “Yardımcı Şef” olarak bir yıl çalıştıktan sonra Alis Pastacılık’ın kurucu şefliğini üstlendi. Daha sonra aldığı yeni bir teklifle Marmara Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü’ne bağlı Swiss Otel’in Otelcilik Okulu öğrencilerine üç yıl boyunca “Mutfak Teorisi ve Pratiği” dersleri verdi. Bugün hala Yeditepe Universitesi Mutfak Sanatları Bölümü’nde “Mutfak Sanatları ve Pastacılık” dersleri veriyor ve genç aşçıların, şeflerin yetişmesine katkıda bulunuyor.

Öğrendiği ve öğrettiği lezzetleri paylaşmak isteyen Levon Usta, 2000 yılında kendisi gibi Boğaziçi Üniversitesi mezunu olan ve iyi yemek yapmayı- yemeyi seven bir aileden gelen Yeşim Yılmaz ile beraber Levon Patisserie’yi kurarak işletmeye başladı. Böylelikle, birlikte kurdukları ilk hayali gerçekleştirdiler. 2010 yılında Lojistik Yönetimi ile ilgili işinden emekli olan Yeşim Yılmaz, artık zamanının tümünü Levon Patisserie'nin lezzetlerine lezzet katmaya ayırıyor.

Çiftin, birlikte kurdukları diğer bir hayal ise gerçekleşmeyi bekliyor: Edebiyat, yemek ve müziğin harmanlandığı, denizin hemen yanı başında bol muhabbetli, gün batımınlarının keyifle yaşanacağı bir mekan.

Levon Balıkçıoğlu, 2012 Ekiminden itibaren Levon Cafe Patisserie'nin imalat mutfağında mutfak eğitimlerine devam edecektir.