Ginza Soseki

Restaurant/cafe

銀座5丁目14-14　サンリット銀座ビル2　2F
104-0061 Chuo-ku
Japan

Phone: 03-6228-4659

Website: http://nishitani-sushi.com/

Opening times:
Mon 11:00 am - 2:00 pm, 5:30 pm - 10:00 pm
Tue 11:00 am - 2:00 pm, 5:30 pm - 10:00 pm
Wed 11:00 am - 2:00 pm, 5:30 pm - 10:00 pm
Thu 11:00 am - 2:00 pm, 5:30 pm - 10:00 pm
Fri 11:00 am - 2:00 pm, 5:30 pm - 10:00 pm
Sat 11:00 am - 2:00 pm, 5:30 pm - 10:00 pm


江戸前鮓、刺身、会席料理、ワイン

創業90年を迎える築地の老舗「築地 寿司岩」の創業家を中心に新しいコンセプトの元、創業した鮓と会席料理の店。
　「築地 寿司岩」で下働きから14年勤め上げ、鮓職人となった紅林俊英が店長として鮓および刺身で腕を振るう。
　また、「築地 寿司岩」の創業者（西谷正重）の娘である青木信子が60年の経験を活かし、江戸野菜などの伝統野菜や旬の食材を生かした独自の会席料理を提供する。
　さらに、英国のワイン資格（WSET）を有したワイン担当が厳選した鮓と料理に合う自然派ワインと日本酒を堪能できる。
　毎月、築地市場（青果市場）とのコラボで野菜料理のイベントや、ワインイベントなども行っています。

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