生パスタの店 Ｓｅｍｐｒｅ ～センプレ～
Restaurant/cafe
158-0086 Setagaya-ku
Japan
Phone: 03-3705-6250
Website: http://www.sempre-pasta.com
Opening times:
Sun 11:30 am - 2:30 pm, 5:30 pm - 10:30 pm
Mon 11:30 am - 2:30 pm, 5:30 pm - 10:30 pm
Tue 11:30 am - 2:30 pm, 5:30 pm - 10:30 pm
Wed 11:30 am - 2:30 pm, 5:30 pm - 10:30 pm
Fri 11:30 am - 2:30 pm, 5:30 pm - 10:30 pm
Sat 11:30 am - 3:30 pm, 5:30 pm - 10:30 pm
当店のこだわりは独自製法のデュラム小麦100%の生パスタです。もちもちの食感とソースの一体感をお楽しみ下さい。
センプレ”とは、イタリア語で「いつも」と言う意味になります。いつもの味で、いつもの笑顔で、接するお店作りとしてはじめました。イタリアのエッセンスを取り入れたどこにも真似出来ない味と食感へのこだわり、センプレ店でしか味わえないメニューへのこだわり。そして人に愛される店作りを理念に、安心できる商品をお客様に提供いたします。
■食材へのこだわり
Sempre（センプレ）は、お客様一人一人の安全と安心をもっとうとして食材選びから商品開発、商品の提供を行っております。
■癖になるセンプレの生パスタ
それは、素材と製法にこだわった作り方をしているからです。
まず、生パスタに使うディラムセモリナ粉は、厳選された小麦のみを使いさらにその小麦の中心部分だけを粗挽きにします。
生パスタの大切なのはモチッとした食感。その食感にするためにはグルテンの成分が失われないように作れなければなりません。そのため生パスタを製造する際に気を使わなくてはならないのは温度です。センプレの生パスタは、低温でゆっくりと時間をかけて圧力で機械より抽出します。手間隙かけて作る生パスタはモチッとした食感で麺に合うソースだから癖になるのです。
■独自開発の調味料
当店自慢の「生パスタ」を心行くまで味わっていただく為に私たちは調味料にもこだわり、オリジナルを貫きました。
「新感覚うま辛オイル「アラボノ」～ALABONO～」
当店のテーブルにはどこのパスタやさんに行っても必ず置いてあるはずの「タバスコ」がありません。そのかわりに何やらビンに入ったそれらしい赤い液体。これこそがセンプレオリジナルのうま辛オイル「アラボノ」です。
アラボノとはイタリア語のアラビアータ（辛い）とボーノ（美味しい）の複合語です。
野菜の旨煮を抽出し作られるアラボノは当店自慢の生パスタやピッツァにぴったり！さらに旨みたっぷりのアラボノは洋食に限らず和食や中華にもその威力を発揮し、ご家庭の必須調味料となっているという嬉しい声も・・。
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N35° 36' 6.192" E139° 39' 20.844"(35.60172, 139.65579)