北の大草原　赤坂店

Restaurant/cafe

赤坂3-14-1
107-0 Minato-ku
Japan

Phone: 03-5575-3645

Website: http://daisougen.co.jp/

Opening times:
Mon 11:00 am - 3:00 am
Tue 11:00 am - 3:00 am
Wed 11:00 am - 3:00 am
Thu 11:00 am - 3:00 am
Fri 11:00 am - 5:00 am
Sat 11:00 am - 10:30 pm


王道の札幌味噌ラーメンを提供するお店

具とスープを絡めるときに中華鍋にて一杯ずつ「あおり」という調理方法で火入れをしています。「あおり」とは熱い火で鍋に火を通す調理方法です。このひと手間が味噌らぁめんに絶妙なコクと香りをうみます。

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