三多周牛肉麵, Kaohsiung 802, Restaurant/cafe

三多周牛肉麵

Restaurant/cafe

高雄市苓雅區三多三路152號
802 Kaohsiung
Taiwan

Phone: (07)3334884

Website: https://www.facebook.com/sakura222?ref=tn_tnmn

Opening times:
Sun 11:00 am - 9:00 pm
Mon 11:00 am - 9:00 pm
Tue 11:00 am - 9:00 pm
Wed 11:00 am - 9:00 pm
Thu 11:00 am - 9:00 pm
Fri 11:00 am - 9:00 pm
Sat 11:00 am - 9:00 pm

漢來大飯店總經理林子寬：中藥湯頭回甘，滋味棒得讓人回味無窮。

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高雄市苓雅區三多三路152號(三多路/忠孝路)
歡迎【打卡】、【上傳來店照片】歐！我會跟老闆娘商量一下打卡送來店神秘禮物....... = =+

　　位於高雄市三多三路上的三多周牛肉麵，店面和招牌雖顯得低調，卻是在地已有三十多年、名副其實的老店，老闆娘周太太出身牛肉麵世家，夫妻倆從附近小小三輪車攤位一路走來，單單純純地維繫著與老主顧間的一份情感。

　　店內的原汁牛肉麵，湯頭以十四種中藥和本土牛大骨，以老湯不斷熬煮，整鍋湯每減少十分之二便會加新湯，鍋子上方浮現一層的是骨髓化開的成分，湯頭甘甜入味，搭配筋滑肉嫩的牛肉，極富魅力的滋味，令許多大老闆都是這兒的忠實老主顧，且價位相對平實。而加入酸菜、辣油或醋的風味各具特色，都是值得嚐試的吃法。

　　除了牛肉麵，沙茶牛肉炒飯也是頗受喜愛的一道，手工切的肩胛肉控制纖維方向，恰到好處的調配讓人一口接一口；小菜如牛肚等，都是經過多道的滷和冰的繁複手續，讓味道更進入肉裡，對料理十分要求的周老闆，店內產品樣樣都十分用心呈現。

　　由於在地久，從小時候吃到現在有自己的小孩的老顧客大有人在，同樣也看著三多周一家人一代代的成長，周老闆孫女出生時還有老顧客送來童裝，不論時代如何向前推進，這份難以言喻的濃濃人情味，持續為彼此生命寫下溫暖故事。

漢來大飯店總經理林子寬　追著高雄老字號小吃跑

原汁牛肉麵／好吃秘訣在於加入「特選當歸」，讓湯頭更香甜，與軟硬適中的牛肉更是絕美搭配。

三多周牛肉麵中藥湯頭回甘

老字號的三多周，經營邁入第37個年頭，以中藥口味的牛肉麵為號召，老闆周富元表示，牛肉湯選用牛骨加14種中藥與秘方熬煮，香氣於喉頭久迴不散；牛肉則選用牛大腿肉，煮熟後放冷凍一天再煮透，肉質韌中帶勁，搭配麵條厚實的質感，越嚼越香。老闆透露，就算店打烊了，林子寬都願意從門縫鑽入店內，只為了吃一碗牛肉麵，極度捧場證明這碗中藥牛肉麵，滋味棒得讓人回味無窮。

林子寬用「ㄅ一ㄤˋ」來形容滷味，是因讚到不用蘸醬就很好吃，三多周的滷味濃郁肉香，他推薦搭配白醋，或是花生油與辣椒粉混製的自製辣椒醬，都別有風味。