ゆうえん, Kawasaki-shi 214-0, Restaurant/cafe

ゆうえん

Restaurant/cafe

多摩区登戸2519小林コーポ１階
214-0 Kawasaki-shi
Japan

Phone: 044-922-9730

Opening times:
Sun 11:00 am - 3:00 pm, 5:00 pm - 12:00 am
Mon 11:00 am - 3:00 pm, 5:00 pm - 1:00 am
Tue 11:00 am - 3:00 pm
Wed 11:00 am - 3:00 pm, 5:00 pm - 1:00 am
Thu 11:00 am - 3:00 pm, 5:00 pm - 1:00 am
Fri 11:00 am - 3:00 pm, 5:00 pm - 2:00 am
Sat 11:00 am - 3:00 pm, 5:00 pm - 2:00 am

7月2日OPEN

北海道産幌加内町産のそば粉を100％使用した香り豊かな生そばを提供しております。　営業時間　昼11:00～15:00　夜17:00～3:00　　　　　　　　　　　
「幌加内そば」とは、幌加内町は、日中30℃を超す夏の日でも、夜には10℃前後まで気温が下がり、朝もやの発生も多く、1年を通して温度が低いという機構条件にあり、蕎麦作りには最も適した地域と言えます。
蕎麦の実は時間をかけてゆっくりと熱する事で、甘みの強いおいしいそばに育ちます。そば独特の食感と風味、また、旨味を引き出すのは、ブドウ糖がたくさん結合した多糖類の一種、アミノロースという成分です。
幌加内産そば粉に含まれるアミノロースは25％以上にもなり、この含有量にたんぱく質や脂質などがバランス良く配合されているため、シコシコとした食感と旨味が生まれるのです。　また、そばの実に含まれているルチンという成分には、毛細血管の働きを安定・強化させ、脳出血や出血性の病気の予防、弾力のなくなった血管を弾力のある新しい血管に取替えて血液をスムーズに流す「さらさら効果」があります。

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